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随着时代的快速发展，很多以前的农村传统老手艺都快要失传了，以前在乡镇的集市上总是少不了“阉鸡”这种老手艺，但是现在的年轻人都奔赴大城市拼搏很少有人去学这个了！
小公鸡阉割后，性情变温和，不思不想，一心长肉，为人们提供鲜嫩美食。但是，现在会阉鸡这门手艺的人也越来越少了。
“阉鸡”是个技术活，找位置，下刀，都是非常考验技术的一般做这行的都是有丰富的经验手法好的师傅，鸡的伤口连血都不会出。
老师傅说：阉鸡的人工费很少，半天也就几十块钱，但是现在至少能赚上百块，原来是因为他那红色袋子里，已装得满满的鸡腰子，就是他赚钱的东西，一般都卖给人家泡酒或美食店。
你喜欢吃鸡哈卵吗？
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