地参
??具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨?????
?????—地参?
???????????????????????????????????????????????????????地参?，别名????虫草参，银条菜，地蚕子????????????，拉丁文名：L.LucidusTurcz.????????????????????????????????????????????????????
???????地参（又名地虫），唇形科属多年生草本植物，菜药兼用，具有百年历史。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。《中草药大辞典》等权威资料记载,地参含有多种药用成分，其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油和地参
全草入药，具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与[1]冬虫夏草相当。
????皇帝美食
传奇历史：康熙命名，乾隆点赞，助明太祖朱元璋走出困境
相传，公元年，康熙皇帝微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不绝口，堪称菜中珍品。见其生于土、形如参，故赐名地参。
多年来，地参在湖云一直是野生状态，每年的十一月至来年的三月，老百姓便会去采挖地参，用作冬季蔬菜短缺时期进补的营养美食。地参不光营养价值高，在湖云，它还跟两位皇帝有渊源。
乾隆四十七年（公元年），乾隆皇帝南巡，当船队行至湖云乡刘夏丘港埠的上游3公里处的一座千年古桥处，见桥古朴壮观，由无数块千斤大青石板交错堆叠成拱型，且错落有致，远看如一轮新月横跨两岸。河岸杨柳低垂，芳草萋萋，河水碧波潋滟。两岸的田园优美静寂，如诗如画。乾隆皇帝为眼前的江南美景所陶醉，一时兴起便赐名“兴旺桥”，并命令停船靠岸。正直晌午，遂吩咐随从官员安排午饭。随从官员便找来附近村的族长，当时正直地参采挖季节，族长带领村民采挖地参用作乾隆皇帝午餐的食材，乾隆皇帝食后亦赞不绝口，重赏了这位族长，并吩咐随从官员随身携带一些地参，用作它日食用。
千年兴旺桥见证岁月沧桑
其实，关于湖云地参的故事，还可以追溯到六百多年前的元末。元至正二十二年（公元年）冬，朱元璋与陈友谅鏖战于鄱阳湖流域，朱元璋兵败退至湖云乡均湖。人困马乏，正待休整。忽报军中无粮，连续两日断炊，朱元璋心急如焚。后听说永丰、湾头两村姓朱，便以同族名义向其借粮。永丰、湾头群众筹集三进担粮借给朱元璋。有了粮食，但缺了下饭的菜，当时正处于隆冬季节，蔬菜短缺。朱元璋令人找来均湖附近村子的族长，族长被朱元璋诚意感动，发动村民采挖地参，并送给朱元璋大军。三军解决断炊之忧后，情绪振奋，连夜撤离逃出险境。至今，湖云还流传着朱元璋“夜穿西河”和“同族借粮”的动人传说，湖云境内的鼓山被当地老百姓称为“朱元璋的转运山”，鼓山上还保留有当年的战壕遗址，附近的村民还曾在山上挖到过当年的兵器。
鼓山战壕遗址仍清晰可见
地参，在湖云虽有数百年历史，但由于人口的增长和过度的采挖，传统地参早已面临绝迹。近年来，随着社会经济的发展，消费者对高档蔬菜的需求越来越多。湖云乡老百姓重新认识到地参的价值，万年县湖云蔬菜种植专业合作社开始恢复性种植地参。相信在不久的将来，有“蔬菜珍品，皇帝美食”之称的湖云地参很快会走上广大市民的餐桌！
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